Небольшая и простая в использовании утилита для записи аудио с различных источников звука
(встроенная система микрофонов, внешний микрофон, стерео микшер и др.), с последующим сохранением
на жестком диске в формате WAV, MP3 или AIFF. Присутствует возможность настройки кодирования выходного файла,
поддержка "горячих" клавиш и ...

Подробнее на форуме